Kuhteilen, Rindfleisch direkt vom Bauer, fair& besser als bio

13 €

Versand möglich
33034 Nordrhein-Westfalen - Brakel
12.11.2023
  • Zustand Neu

Beschreibung

Edit!
Der gezeigte Bulle ist nun restlos verteilt!!!
Sobald wir genug Teiler für das nächste Tier zusammen haben, wird dafür der Schlachttermin festgelegt, er ist für dieses Frühjahr (vermutlich April) geplant.
Also ab sofort werden Vorbestellungen gern schon für das nächste Tier entgegen genommen. Dafür steht ein gut 2jähriger Weide Bulle aus unserer eigenen Zucht bereit.

Wer Interesse an gutem Rindfleisch hat darf sich gern ab jetz bei uns melden.

Wir bewirtschaften unseren kleinen landwirtschaftlichen Betrieb sehr nachhaltig. Bringen auf unser Land keinerlei Chemie und unsere Rinder haben mehr Platz als selbst bei bio vorgeschrieben ist. All unsere Kühe haben Namen und dürfen ihre Kälber ca.9 Monate lang selbst aufziehen. Danch werden sie abgesetzt und männliche und weibliche Tiere getrennt gehalten.
Unsere Rinder leben dabei dem Sommer über auf idyllischen Weiden, welche elektrisch eingezäunt und täglich gepflegt werden, der tierfeindliche Stacheldraht wird bei uns nicht mehr genutzt. Über Winter leben unsere Tiere in Laufställen auf Stroh, kein Spaltenboden der die Gliedmaßen malträtiert.
Anstatt künstlicher Besamung darf bei uns ein Deckbulle mit in der Herde laufen und kann so auch seiner natürlichen Aufgabe als Beschützer nachkommen.
Unsere Tiere bekommen grundsätzlich keinerlei Fertigfutter, kein Soja, keine Maissilage, was zwar eher unüblich ist und die Tiere nicht mästet, aber für ein qualitativ und geschmacklich hochwertiges Fleisch einfach Voraussetzung ist.
Unsere weiblichen Tiere werden übrigens nicht wie sonst üblich bereits mit 18 Monaten geschwängert, sondern je nach Entwicklungsstand erst zwischen 2 bis 3 jährig mit zum Bullen in die Herde gestellt.

Die Schlachtung erfolgte dann in einer kleinen Metzgerei ganz in der Nähe, also keine langen Transportwege. Das Fleisch darf nun vorm fachmännischen küchenfertigen Zerlegen, über 2 Wochen abhängen und reifen. Das kostet zwar Geld, und das Fleisch verliert dabei an Gewicht, aber das ist notwendig um die hohe Qualität weiterhin zu verbessern.

Wir teilen das gesamte Tier fair in 16 gleich grosse Anteile auf, wovon ein oder mehr Anteile, oder evl.auch ein halber (falls sich ein weiterer Teiler für einen halben Anteil findet) dann abgegeben werden.
Bisher haben sich unsere Kuhteiler entschieden das der Metzger folgende Sachen schneidet: Bratenstücke, Rouladen, Gulasch, Steaks, Hackfleisch, Beinscheiben, Suppenknochen mit anhängendem Fleisch, Sandknochen.

Die Anteile sind selbst abzuholen und zu verpacken. Ist abholen nicht möglich helfen wir gern bei der Vermittlung von jemand der es mitnehmen, versenden kann.

Gern beantworten wir weitere Fragen, zeigen unsere Tiere oder nehmen eure, vorerst unverbindliche, Reservierung entgegen.

Die Schlachtung erfolge am morgen des 11.11., die Verteilung wird noch rechtzeitig bekannt gegeben, bisher ist das ab Montag dem 27.11. angedacht.
Die Fleischbeschau hat ihr ok gegeben, und so können ab sofort, nach Rücksprache und Verfügbarkeit, die Bestellungen fest gemacht werden, wir bitten dann um eine Reservierungsgebühr.

Es besteht auch die Möglichkeit eins unserer Mangalitza Schweine schlachten zu lassen, falls daran, an einer Hälfte, einem viertel, Interesse besteht, gern auch melden.

Der Preis für die Rinder, Aufzucht, Fütterung, Betreuung, Tierarzt, Schlachtung, Fleischbeschau, abhängen, zerlegen und aufteilen ergibt einen durchschnittlichen kg EndePreis von 13,50€ lose, grob vakuumiert 14,50€ für den Heimtransport.
Bisher lagen die Gewichte unserer Anteile zwischen 9 und 19kg, je nach Tier. Jetz nach Schlachtung und wiegen der Hälften können wir grob einschätzen wie viel diesmal ein Anteil ausmachen wird, knapp 19kg.

Die Fotos zeigen unsere Tiere, die letzten drei den letztjährigen Schlachtbullen.

Wir freuen uns auf eure Nachfragen und wenn wir unseren bisherigen kleinen zufriedenen Kundenstamm vergrößern können.

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