Leckerer regionaler naturbelassener Honig aus Hamburg und SH

Moin moin, unsere Imkerei, zeichnet sich durch sehr viel Leidenschaft und Erfahrung, sowie guten regionalen Honig aus dem schönen Norden, naturbelassen und lecker aus.

Honig, das Gold der Natur:

Um den Honig und dessen wertvolle und empfindliche Inhaltsstoffe zu erhalten, legen wir sehr viel Wert auf eine schonende Ernte. Wir geben dem Honig ausreichend Zeit im Volk zu Reifen sowie verzichten wir bei der Verarbeitung auf schädliche beschleunigende Wärmebehandlungen. Zudem legen wir sehr viel Wert auf Reinheit und haben uns aus diesem Grund auch gegen die hier sonst im Norden üblichen Styroporbeuten entschieden. Wir nehmen sehr gerne den geringeren Ertrag und die höheren Kosten für natürliche Werkstoffe in Kauf, um einen möglichst weichmacherfreien Honig produzieren zu können.

Unser Honig kommt ausnahmslos aus der direkten Region und wird nicht zugekauft oder mit anderen Honigen vermischt. Er ist schonend und mit sehr viel Leidenschaft produziert, was man auch schmeckt

Honig ist ein Naturprodukt und keine Selbstverständlichkeit. Jedes Jahr entwickelt sich die Natur anders, wodurch die Art, der Geschmack, die Farbe, und Menge, die uns die Natur und die Bienen schenken variiert. Dies macht den Honig jedes Jahr wieder besonders und ich empfehle jeden, den ein Honig schmeckt sich gleich ein paar mehr Gläser seines Lieblingshonigs zu sichern.

Unser Stadthonig stammt von Völkern aus Hamburgs Osten und unser Landhonig von Völkern aus dem schönen Stormarn. Oft wird die Herkunft des Honigs falsch eingeschätzt und der Stadthonig im Vergleich zum Landhonig als schmutzig oder Schadstoffbelastet durch Abgase verurteilt. Dies ist zum Glück nicht der Fall, und in zahlreichen Untersuchungen widerlegt worden, da die Biene als Filter fungiert. Stadthonige werden als äußerst rein und vielfältig bezeichnet. Sie sind frei von Pestiziden, die in der Landwirtschaft oft falsch eingesetzt werden. Aus diesem Grund ist es umso wichtiger einen engen Kontakt mit den Landwirten seiner Bienenstände zu haben, um ebenfalls auch hier einen unbelasteten köstlichen Landhonig ernten zu können.

Zu unseren leckeren Stadthonigen gehören folgende Sorten:

- Frühjahrsblütenhonig [fein cremig] (Süße: ++++ / Intensität: ++ / Besonderheit: sehr mild mit großer Blütenvielfalt) = 6,00€

- Sommertrachthonig [fein cremig] (Süße: +++ / Intensität: ++++ / Besonderheit: kräftiger und abwechslungsreich) = 6,00€

- Lindenhonig [fein cremig] (Süße: ++ / Intensität: +++++ / Besonderheit: schön aromatisch) = 6,50€

- Sommertracht- Blatthonig (schwarz, wie Waldhonig) [flüssig] (Süße: ++ / Intensität: +++++ / Besonderheit: aromatisch, malzige Note) = 6,00€

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Zu unseren leckeren Landhonigen gehören folgende Sorten:

- Frühjahrsblütenhonig [fein cremig] (Süße: ++++ / Intensität: ++ / Besonderheit: sehr mild) = 6,00€

- Sommertrachthonig [fein cremig] (Süße: +++ / Intensität: ++++ / Besonderheit: kräftiger, leicht fruchtig) = 6,00€

- Raps-Kastanienhonig [fein cremig] (Süße: +++++ / Intensität: ++ / Besonderheit: sehr cremig und mild) = 6,50€

- Sommertracht- Blatthonig (schwarz, wie Waldhonig) [flüssig] (Süße: ++ / Intensität: +++++ / Besonderheit: aromatisch, Brombeernote) = 6,00€


Unsere leckeren Honige gibt es solange der Vorrat reicht, im 330g Mehrwegglas oder auf Anfrage im Eimer oder anderen Größen zu erwerben.

Um die Umwelt zu schonen und den Honig mehr wert zu schätzen, haben wir uns gegen zwei Glasgrößen und für ein Mehrwegglas entschieden. Wir verzichten auf ein unnötiges Pfandsystem und überlassen es jedem Kunden es selbst zu entscheiden, ob er seinen kleinen Beitrag zur Umwelt leisten will und uns das ungewaschene honigfeuchte Glas bei seinem nächsten Besuch wieder mitbringt oder vor die Tür stellt.

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Sie bekommen nicht nur Honig, sondern auch noch weitere Bienenprodukte wie Wabenhonig, Propolis, Wachs usw. bei uns. Es ist immer einen Besuch wert.