Tomatillo purple Rarität

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Physalis ixocarpa

Sehr seltene alte Tomatillo-Sorte mit violetten Früchten, je nach Reifegrad säuerlich- bis süß-würziges Aroma


Tomatillos sind 3-5 cm große tomatenähnliche Früchte, die in papierartigen hellgrünen Lampionhüllen heranwachsen. Die mit der Andenbeere verwandte Physalis-Art wird aber eher als würziges Gemüse angebaut und kann roh, sauer eingelegt, gegrillt oder gekocht genossen werden. Tomatillos sind als traditionelles mexikanisches Gemüse die unverzichtbare Grundlage für scharf mit Chili und Koriander gewürzte Salsa-Saucen. Auch für Chutneys und Cocktails sind diese interessanten Früchte fantastisch.


'Purple' ist eine sehr seltene Sorte mit von grün zu violett abreifenden Früchten. Entsprechend dem Reifegrad schmecken die Tomatillos von säuerlich- bis süß-würzig. Die gesunden dekorativen Beeren dunkeln bei Lagerung im Licht weiter nach und können, am besten vorher blanchiert, auch gut eingefroren werden. Die wärmeliebende Pflanze mit tomatenähnlichen Ansprüchen kann sehr gut im Kübel auf der Terasse kultiviert werden.