Restaurantleiter (m/w/d)

Willkommen bei Deiner Karriere am Fleesensee
TOP Arbeitgeber am Fleesensee (Busche Verlag) und 101 Beste Hotels in Deutschland...sucht DICH!
Du bist ein leidenschaftlicher Gastgeber, der es liebt exklusive Momente für unsere Gäste zu kreieren, dann werde ein Teil unseres Teams!
Unser Schlosshotel Fleesensee sucht einen kreativen Restaurantleiter für das Gourmet Restaurant Blüchers.
Wusstest du schon, dass wir auch eigenen Kaffee rösten, eine Nudel Manufaktur, eine eigene Landwirtschaft und einen Weinberg bewirtschaften?
Im Land der tausend Seen, inmitten von Wäldern und unberührter Natur, empfangen wir unsere Gäste im SCHLOSS Fleesensee mit einer gelungenen Kombination aus stilvoller Eleganz und raffinierter Moderne. Es erwartet ein historisches Ambiente, hoher Komfort, ein exzellenter SPA-Bereich, weite Golf-& Sportanlagen sowie gehobene Gastronomie.
In unserem Resort sind der Freizeitfaktor und der Ausgleich für unsere Mitarbeiter wichtig. Hast du Lust Golf zu spielen oder Fitness zu leben?

Für unser schönes SCHLOSS Hotel Fleesensee suchen wir Dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt als RESTAURANTLEITER (m/w/d) für das Gourmet Restaurant „Blüchers“.


Was Dich erwartet:
• Warenbestellung und Organisation der Lagerung
• Enge Zusammenarbeit mit unserer eigenen Landwirtschaft
• Erstellung von Menükarten und Aktionen und deren Umsetzung
• Einhaltung der Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets
• Dienstplan- und Urlaubsgestaltungen
• Durchführung von Inventuren
• Kalkulation des gesamten Angebotes, sowie Weiterentwicklung des Konzepts
• Du führst und leitest dein Team und entwickelst es weiter
• Du bist auch Gastgeber/in und bei Absprachen für große Events mit eingebunden
• Sicherstellung einer fachgerechten und professionellen Beratung, Betreuung und Bedienung unserer Gäste
• Entgegennahme von Gästebeschwerden und schnelles Handeln
• Kollegiale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Sicherstellung eines einwandfreien Mise en Place und reibungslosen Service-Ablaufs
• Sicherstellung optimaler Kommunikation
• Kontrolle der Sauberkeit in Ihrem Bereich sowie des gesamten Arbeitsmaterials

Das bringst Du mit:
• Mehrjährige relevante Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Umfangreiche Speisen- und Getränkekenntnisse besonders zum Thema Wein, gerne auch mit Zusatzausbildung
• Führungspersönlichkeit mit einer natürlichen Autorität
• Ein stets freundliches und dienstleistungsorientiertes Auftreten
• Kommunikatives Deutsch und Englisch
• Sehr gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Kreativität und Organisationstalent
• Du und dein Team schafft unvergessliche Gourmet Erlebnisse für unsere Gäste

Warum wir?
• Unbefristeter Arbeitsvertrag und eine leistungsgerechte, tarifbasierte Entlohnung
• Kostenfreies Personalrestaurant (Frühstück, Mittag und Abendessen)
• Digitale Arbeitszeiterfassung
• Bei Bedarf Unterstützung bei der Wohnungsfindung
• Zahlreiche Vergünstigungen im Resort Fleesensee (u.a. Fitness, Sauna, Kaffee-Rösterei)
• Spannendes, abwechslungsreiches und internationales Arbeitsumfeld
• Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
• Nicht mobil – kein Problem, unser Shuttle Service betreut dich 2 mal pro Woche


Bewirb Dich über dieses Formular: https://schlosshotel-fleesensee.jobs.personio.com/job/1511893#apply