Rational SCC WE 61G Kombidämpfer

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Wir bieten eins an

Rational SCC WE 61G Kombidämpfer Erdgas

Der Preis versteht sich exkl. Basis, die zusätzlichen Kosten betragen 395 €

Herstellerangaben:

Beschreibung
Fassungsvermögen: 6 x 1/1 GN oder 12 x 1/2 GN
Mahlzeiten pro Tag: 30-80

Das SelfCookingCenter ® whiteffiency® überzeugt durch sein immenses Leistungspotenzial. Es verfügt über einen leistungsstarken Dampfgarer, dynamische Luftzirkulation und Wärmeentwicklung sowie eine äußerst effektive Entfeuchtung. Es verfügt über die nötigen Leistungsreserven, um das präzise Zusammenspiel von Leistung, Zeit, Wärme, Luftfeuchtigkeit und Luftstrom perfekt zu steuern. Das ist die Basis für eine gleichbleibende Spitzenleistung in allen Disziplinen, immer wieder, von unten nach oben, von vorne nach hinten, insbesondere in großen Stückzahlen.

Rational 5Senses:

Die Vorteile von whitefficiency® sind:

Minimiert den Verbrauch von Energie, Wasser, Raum und Zeit. Reduziert den Einsatz von Rohstoffen. Garantiert immer die maximale Qualität der Gerichte. Kompletter Service über die gesamte Lebensdauer des Produkts

HiDensityControl®
Das patentierte HiDensityControl® ist die Grundlage der Effizienz des SelfCookingCenter® whitefficiency® und verspricht maximale Qualität der Gerichte. Natürlich in kleinen, aber auch großen Mengen. Unverzichtbar hierfür ist die gleichmäßige und intensive Verteilung von Wärme, Luft und Luftfeuchtigkeit im Vorbereitungsraum. In dieser Disziplin unübertroffen: SelfCookingCenter® whitefficiency®!

SelfCookingControl®
Efficient LevelControl®, das Tool, mit dem Sie die Zubereitung von Gerichten beim Mise en Place und insbesondere beim À-la-carte-Gericht optimieren können. Darüber hinaus verschieben die Stärken des ELC® die Grenzen deutlich. Gefragt sind effektive Mischgebühren, Flexibilität und Reaktionsfähigkeit. Anstelle einer Grillplatte, eines Ofens oder einer Pfanne nutzen Sie jede einzelne Ebene einzeln für die Produktion, erhöhen die Auslastung durch den intelligenten kombinierten Einsatz der Geräte und sparen letztendlich Zeit und Energie.

CareControl®
Das intelligente Reinigungs- und Pflegesystem sorgt automatisch für hygienische Sauberkeit und dauerhaften Werterhalt. Je nach Verschmutzungsgrad wird nur so viel Energie, Wasser und Reinigungsmittel eingesetzt wie nötig. Eine Entkalkung entfällt vollständig. Sie sparen Zeit und Geld.

Kombi-Dämpfer-Modus
Enthält 3 Geschäftsfunktionen, nämlich:
Dampf                                30°C - 130°C
Heißluft                           30°C - 300°C
Kombination von Dampf mit Heißluft 30°C – 300°C

Sicherheit
Maximal sicheres Arbeiten dank geringer Packhöhe. Rational setzt bahnbrechende Maßstäbe. Die obere Ebene liegt bei allen Gerätegrößen bei 1,60 m. Die belüftete Doppelglastür mit wärmereflektierender Schicht sorgt für eine niedrige Berührungstemperatur der Außenscheibe und ermöglicht zudem eine einfache Reinigung zwischen den Scheiben. Integrierte Tropfschale in der Tür.

Service
Selbstlernende Bedienung, passt sich dem Benutzerverhalten an MyDisplay, selbstkonfigurierbare, benutzerspezifische Bedienanzeige Farbdisplay und Touchscreen mit selbsterklärender Symbolik für einfache Bedienung Zentraler Drehknopf mit „Push“-Funktion zur Bestätigung eingegebener Daten Bedienknopf für Bedienfunktionen , Temperatur-, Kerntemperatur- und Zeiteinstellung Über die benutzerabhängig einstellbare Bedien- und Programmsperre Online-Hilfefunktion, Bedienungsanleitung und Bedienungsanleitung

Zur Standardausrüstung gehören:

Lebensmittelthermometer mit 6-Punkt-Messung
Positionierungshilfe für Lebensmittelthermometer
350 Programme mit bis zu 12 Schritten frei wählbar
Luftfeuchtigkeitsregelung in 3 Stufen einstellbar von 30 °C – 300 °C in Heißluft oder Kombination
Umfangreiche feuchtigkeitsregulierende Funktion mit prozentgenauer Regulierung
Feuchtigke