Rational Combimaster Plus CMP 61E Kombidämpfer

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Wir bieten eins an

Rational Combimaster Plus CMP 61E

Preis exkl. Sockel. Der Aufpreis für die Basis beträgt 395 € (Bestellung siehe unten)

Herstellerangabe:


CombiMaster® Plus 61

Rationaler Kombidämpfer

Der CombiMaster® 61 hat 6 Ebenen, Gastronorm 1/1 breit. Damit können Sie auf 6 Ebenen gleichzeitig grillen, braten, backen, dämpfen, schmoren, blanchieren oder pochieren. Der CombiMaster® Plus 61 ist ein Heißluftdämpfer (Kombidämpfer-Modus) nach DIN 18866 für alle Gartechniken in Großküchen mit optimaler Nutzung von Dampf, Heißluft, einzeln, zugeschaltet oder in Kombination.

Nicht nur die Wirtschaftlichkeit, sondern auch die effektive Leistung ist eines der neuen Highlights des CombiMaster® Plus: Die Energie wird präzise dosiert und auf Wunsch äußerst leistungsstark auf die zuzubereitenden Speisen geleitet. Dank einer sensiblen Mess- und Regeleinheit sorgt der Ofen für ein gleichmäßiges Klima. So gelingen auch schwierige und anspruchsvolle Produkte wie Fleisch, das nur kurz angebraten werden muss, oder Gratingerichte jedes Mal. Und das können Ihre Gäste sehen, schmecken und genießen.

Der CombiMaster® Plus 61 ist in einer Gas- oder Elektroversion erhältlich.

Service

Drehknopf für Bedienfunktion, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung
Selbstleuchtendes Display, weithin sichtbar
Übersichtliches Bedienfeld mit Symbolen

Reinigung, Pflege und Betriebssicherheit

Servicediagnosesystem (SDS) mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
Reinigungs- und Wartungssystem für den Garraum und den Dampferzeuger
Selbsttestfunktion zur aktiven Überprüfung der Maschinenfunktionen

Ausstattungsmerkmale

USB-Schnittstelle
Lebensmittelthermometer mit 1-Punkt-Messung
50 Programme mit bis zu 5 Schritten frei wählbar
5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar
Zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter
Abkühlen für schnelles und sicheres Abkühlen des Ofenraums
Leistungsstarker Generator für Frischdampf mit automatischer Wasserbefüllung
Automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima usw.)
Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und drehbarer Innenscheibe
Nahtfrei verschweißter, wannenförmiger, hygienischer Garraum, abgerundete Ecken gegen Überlaufen.
Abnehmbare, drehbare Hängegestelle
Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301
Anschlussmöglichkeit an Weich- und/oder Warmwasser
Feste Wasserentwässerung gemäß SVGW zulässig
Spritz- und spritzwassergeschützt, IPX 5-zertifiziert
Längsbelastung (Zubehör)
Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
Höhenverstellbare Maschinenfüße
Dynamischer Luftwirbel
Maße
Breite: 847 mm
Tiefe: 776 mm
Höhe: 782 mm
Gewicht
Gasversion: 114 kg
Elektroversion: 103 kg


*Alle unsere Preise verstehen sich exkl. MwSt. 21 % MwSt.**

- 1 Monat Garantie auf alle unsere gebrauchten Gastronomiegeräte, mit Ausnahme der generalüberholten Bratwände/Bratwände.
- 1 Jahr Garantie auf alle unsere neuen Catering-Geräte.

Horeca Professional Center B.V.
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Montag bis Freitag 8:00 bis 17:00 Uhr.