Kulinarische Kontraste - Hans Horberth
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Beschreibung
Sehr gut erhaltenes Buch
Heiß & kalt, salzig & süß, Meer & Land, Okzident & Orient, süß & sauer, Klassik & Innovation, schwarz & weiß - diese Gegensatzpaare bilden die Struktur des Buches 'Kulinarische Kontraste' von Hans Horbeth. Seine Rezepte sind wunderbar leicht, modern und innovativ:'Aal im Rote-Bete-Sud und Sauerrahmeis', 'Schokolade, Fenchel, salziger Krokant und Zitronencreme', 'Auster, Gänseleber und Flönz', 'Rotkohlgranite und Curryananas' - über 70 Kreationen, die überraschen, überzeugen und begeistern.Die Einleitung von Stefan Quante, kulinarischer TV-Redakteur und WDR-Reporter, bietet eine perfekte Hinführung zum Thema und erläutert die Kochkunst von Hans Horberth. Das außergewöhnliche Layout, die großen exzellenten Fotos von Food-Fotograf Klaus Arras und das moderne Design zeigen das Spiel der Gegensätze bildlich.
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