Küchenchef Catering (m/w/d), Die Blöchliger Catering GmbH

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Über uns:

Die Blöchliger Catering GmbH sucht einen neuen Mitarbeiter für unserer Küchen-Team.

Wir verbinden Qualität, Genuss und Tischkultur mit Spaß und Freude am Kochen.

Regionale und saisonale Aktionen runden unser Angebot ab, Front-Cooking sowie die knackig frische Salatbar, ansprechend arrangierte Fingerfood und geschmackvoll kombinierte Canapes sorgen auf unseren Veranstaltungen für Abwechslung, Geschmack und Freude am Genuß.

Sie unterstützen unser Küchen-Team bei der Bewältigung der täglichen Aufgaben und sind mitverantwortlich bei der Umsetzung unseres gastronomischen Konzeptes durch eine professionelle und hochwertige Verarbeitung der frischen Waren.

Die Aufgaben:

● Führung des Küchenteams, Mitarbeitereinteilung
● kreative Gestaltung der Speisekarte und Entwicklung neuer Gerichte
● Erstellung von Standards und Rezepturen
● Bestellungen und Lagerorganisation, Wareneinsatzkontrolle
● Durchführen von „Front-Cooking“
● Vorbereiten und Durchführen im Event- und Cateringbereich sowie Buffet und Menüservice
● Zubereiten der kalten und warmen Speisen für die Haupt- und Zwischenverpflegung
● Einhalten von Vorschriften zur Lagerung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmittel
● Einhalten der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Wir erwarten:

● erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
● Mindestens drei Jahre Berufserfahrung in einer Führungsfunktion mit Personalverantwortung
● Betriebswirtschaftliches Knowhow
● Kreativität und Begeisterungsfähigkeit
● Qualitätsbewusstsein
● Erfahrung mit Einhaltung von Budgetvorgaben, Speisenpräsentation und Personaleinsatzplanung
● Kenntnisse des kompletten Küchenablaufs, Wareneinkauf, Speisenkalkulation
● Umsetzung und Kontrolle von HACCP
● hohes Maß an Flexibilität, Einsatzbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
● Teamfähigkeit und Lernbereitschaft
● aktives Kochen

Wir bieten:
Arbeitszeiten:


● Gleitzeit
● Montag bis Freitag
● Wochenendarbeit möglich


Leistungen:


● Betriebliche Altersvorsorge
● Essenszuschuss
● Flexible Arbeitszeiten
● Gleitzeit
● Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens


Zur Bewerbung:

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