Kochbuch, Kulinarische Gerichte DDR

Zu Gast bei Freunden

Bestimmt zählen Sie auch zu jenen, die gern etwas Gutes Essen, sonst hätten Sie nicht die „Kulinarischen Gerichte“ in die Hand genommen! Was Sie in diesem Buch erwartet, ist ein Streifzug durch die russische Küche, die zu den vielseitigsten der Welt gehört. Wer schon einmal Gelegenheit hatte, in der Sowjetunion zu essen, weiß, dass die oftmals gehaltvollen, mit Sakuski bezeichneten Vorspeisen mitunter schon eine ganze Mahlzeit darstellen können. Aus der Fülle der berühmten russischen Suppen finden Sie einen guten Querschnitt, und es lohnt sich durchaus, nicht nur die verschiedenen Arten von Soljanka und Borstsch zu versuchen, sondern auch einmal Chartscho oder kalte Okroschka. Ein reichhaltiges Fischkapitel beweist, dass sich Fisch immer wieder anders zubereiten läßt, und bei den Fleischrezepten kommen nicht nur wieder anders zubereiten lässt, und bei den Fleischrezepten kommen nicht nur „Schaschlyk – Liebhaber“ auf ihre Kosten. Als besondere Spezialitäten der russischen Küche gelten Piroshki, Kulebjaka und andere gefüllte Pasteten, die oftmals als Ergänzung zu einer Suppe aufgetragen werden. Unter den Süßspeisen verschiedener Art gibt es Kisseli, Schaumspeisen und natürlich das beliebte Eis. Und sollten Sie nicht wissen, was Gogol – Mogol ist, so können Sie sich im Kapitel der warmen und kalten Getränke informieren.
Kurz gesagt: Die „Kulinarischen Gerichte“ wollen Sie nicht nur mit den Essgewohnheiten unserer sowjetischen Freunde bekanntmachen, sondern Sie gleichzeitig anregen, den häuslichen Speisezettel zu bereichern.


Ausgewählte Rezepte aus Russland
Mit zahlreichen Abbildungen
Eine Gemeinschaftsausgabe des Verlags für die Frau, Leipzig-DDR
und dem Verlag MIR-Moskau
4. Auflage 1974
altersgemäße Gebrauchs und Lagerspuren
Buch hat 306 Seiten, mit Bildtafeln

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