Handbuch der Nährwert-Kontrolle - Tabellenband

Herausgeber Dr. Wilhelm Ziegelmayer
Albert Nauck & Co. Verlag
Berlin 1946
195 Seiten, Pappe

Aus einem Nachlaß. Exemplar mit deutlichen Altersspuren. Einband teilweise lichtverfärbt, fleckig, berieben und bestoßen, Rückseite oben angeknickt. Schnitt angestaubt. Buchblock intakt. Innen sauber, Papier altersgemäß deutlich gebräunt.
Zum Zustand des Buches siehe bitte auch Bilder dieser Annonce. Diese sind Teil des Angebots.

Beschreibung:
Das Handbuch enthält Nährstoff-, Kalorien-, Vitamin- und Kosten-Tabellen für die Nährwert-Kontrolle nach dem System Dr. Facius auf dem Stand von 1946.
Die umfangreichen Tabellen und Tafeln zu Nährstoffen, Kalorien und Vitaminen können aber auch heute noch zur Information und Orientierung dienen.

Inhalt (Kapitel):
Systematische Tabellenübersicht
Erläuterungen zu den Tabellen und Tafeln
Schrifttumsverzeichnis
Grundtabelle
Vitamintabelle
Einzeltabellen
Kostentabellen
Die „Nährwert-Kontrolle Dr. Facius“ (mit Mustern und Zahlenbeispielen)
Stichwortverzeichnis
Kalorien-Ermittlungstafeln
Nährstoff-Ermittlungstafel

Maße:
24 x 17,5 x 1,7 cm
Gewicht ca. 550 g

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