Carpigiani Pastomaster 120 HE Pasteurisierer, Eiscafé, Eislabor

Neugerät

Qualität
MISCHUNGEN FÜR GELATO UND JOGHURT: 9 Hauptprogramme zur Herstellung aller Arten von Gelato Basis- und Fertigmischungen sowie Joghurt

SOSSEN*: Programme für die Herstellung von 7 Soßen, die in Verbindung mit dem Grundmix zur raschen Herstellung klassischer Eissorten dienen (*nur für Modelle Pastomaster 60 HE)

SPEZIALITÄTEN*: Programme für die Herstellung von 6 handwerklich hergestellten Spezialitäten (*nur für Modelle Pastomaster 60 HE)

FREIE PROGRAMME: 9 Hauptprogramme zur Herstellung aller Arten von Gelato Basis- und Fertigmischungen sowie Joghurt

MISCHUNGEN FÜR GELATO UND JOGHURT: Dem Eishersteller stehen 5 freie Programme zur Verfügung, in denen er eigene Verarbeitungszyklen für seine speziellen Mischungen speichern kann.

KÄSE: 8 Programme für die Erzeugung von: Ricotta, Robiola, Weichkäse, Hartkäse, Spezialkäse, Garmolke Käsemasse, Milchkultur, Molkekultur

MILCH: Programme: Wärmebehandlung, Programmierte Wärmebehandlung, Niedrige Milchpasteurisierung, Hohe Milchpasteurisierung

Komfort
Neue Lösungen für ein Maximum an Bedienkomfort

Einsparung
Senkung des Wasserverbrauchs

Die HIGH EFFICIENCY Technologie von Carpigiani, ein Zusammenspiel von leistungsstarken Elektromotoren und Kondensatoren, ermöglicht eine maximale Effizienz der Pasteurisierungszyklen. Pastomaster HE gewährleistet eine wesentliche Einsparung beim Wasserverbrauch von bis zu 30% im Vergleich zu den Pasteurisierern der Serie RTX.

Sicherheit
Höhere Sicherheit in der Bedienung und größere Kontrolle bei der Produktion

Hygiene
Vereinfachte Reinigung, garantierte Hygiene


Technische Daten:
Behälterkapazität: 30 – 120 Liter
Breit: 65 cm
Tief: 90 cm
Hoch: 105 cm
50 Hz
400 V
11,2 kW
Gewicht: 269 kg

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