"Thai Food" - Kochbuch von David Thompson, deutsche Ausgabe SELTE

Dieses Buch stammt aus der "Collection Rolf Heyne" des gleichnamigen Verlags. Dieser ist inzwischen aufgelöst, und dieses hier angebotene Buch sehr selten. Aktuell werden bei Amazon 140 EUR aufgerufen.

David Thompson ist Küchenchef und seit rund 20 Jahren ist Thailand seine zweite Heimat geworden. Während er an der Seite von Köchinnen arbeitete, die ihre Fertigkeiten in den Königspalästen der Thai vervollkommnet hatten, begann David Thompson die traditionellen Rezepte und kulinarischen Techniken aufzuzeichnen, die von einer Generation zur nächsten überliefert worden waren - bevor sie bis zur Unkenntlichkeit ausgehöhlt, verändert und modernisiert wurden. Das Ergebnis ist "Thai Food", die umfangreiche Darstellung dieser uralten und exotischen Küche.

Das Buch wurde nur durchblättert, der Schuber ist ein wenig ausgeblichen (siehe Bilder).

Sprache ‏ : ‎ Deutsch
Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 674 Seiten
ISBN-10 ‏ : ‎ 3899101820
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3899101829
Abmessungen ‏ : ‎ 18.7 x 6.3 x 25.9 cm