Wasserkefir Kristalle
Beschreibung
Biete 40 g Wasserkefirkristalle.
Gerne zum Tauschen ( Kräuter, Blumen oder Gemüsesamen etc.)
1. Das brauchst du (Grundausstattung)
Wasserkefirkristalle: ca. 30-40g
Gefäß: Großes Glas (1-2 Liter) oder Bügelglas
Deckel: Luftdurchlässig (z.B. Tuch mit Gummiband) oder nur leicht aufgelegt
Sieb & Löffel: Aus Kunststoff oder Edelstahl (Edelstahl ist unbedenklich, Holz/Plastik ist absolut sicher)
Wasser: 1 Liter, Leitungswasser (kalkhaltig ist gut, nicht gechlort)
Zucker: 40-60g (Rohrohrzucker, brauner Zucker oder Vollrohrzucker)
Trockenobst: Eine kleine Handvoll (ungeschwefelte Rosinen, Feigen oder Aprikosen)
Zitrone: 1-2 Bio-Zitronenscheiben oder ein Spritzer Saft
2. Herstellung (Schritt-für-Schritt)
Zucker auflösen: Zucker im Wasser im Gärgefäß komplett auflösen.
Kefirkristalle hinzufügen: Die Wasserkefirkristalle in das Zuckerwasser geben.
Zutaten hinzugeben: Trockenfrüchte und Zitronenscheiben hinzufügen.
Fermentation: Das Gefäß abdecken und an einen warmen Ort (idealerweise 25-30°C) stellen.
Zeit: Nach 1-3 Tagen (je nach Temperatur) ist der Kefir fertig.
Abseihen: Den fertigen Wasserkefir durch das Sieb in Flaschen abgießen.
Reinigung: Die Kristalle im Sieb kurz mit Wasser abspülen (optional) und den Ansatz neu starten.
