Presshonig

Presshonig ist die traditionelle Art Honig zu ernten, wie es unsere Ahnen schon vor vielen Jahrhunderten machten.

Hierbei wird der Honig sanft aus den Waben gedrückt. Das ist zwar aufwendiger, aber auch schonender als das übliche Schleudern. Gepresster Honig begeistert durch intensiven Geschmack. Presshonig enthält besonders viele wertvolle Anteile an Bienenwachs und Blütenpollen.

Meine Bienen sind artgerecht in meinem Wald zu Hause. Dort sammeln sie Blütennektar von verschiedene Obstgehölze wie Apfel, Birnen, Holunder, Kirschen, aber auch Brombeeren und Himbeeren sowie Haselnuss und Walnuss und von Bäumen wie Ahorn, Birken, Linden und Sträucher wie Weißdorn, Windrose, und Kräuter wie Johanniskraut, Lavendel, genauso sammeln sie auch Honigtau von Fichten, Kiefern.

Diese einzigartige Mischung verleiht dem Honig einen milden lieblichen bis fruchtigen Geschmack der durch den Honigtau mit einem leicht würziges Aroma abgerundet wird.

Alle notwendigen Arbeiten werden schonend von Hand erledigt. Blühende Bergwiesen, offenes Weideland mit Hecken durchzogen und ausgedehnte Mischwälder prägen die Landschaft zwischen Schwarzwald und Neckar(Bienenstandort).

In dieser einzigartigen Landschaft entsteht unser Honig, das werden Sie schmecken. Unser Honig ist geprägt von einem urig herzhaften Aroma umspielt von einer feinen ausgeprägten Süße. In unserem Honigaroma spiegelt sich die ganze Vielfalt der Natur wider und ich finde das gut so.

Unsere Carnica Bienen wohnen in Holzbeuten, wir verzichten bewusst auf Styropor, ich verzichte auch auf chemische Behandlungen , gegen Varroa setze ich natürliche ätherische Öle erfolgreich ein.

Ich arbeiten mit separaten Honigraum in der Beute und ernten nur einen Teil des vorhandenen Honigs von frischen ungebrüteten Waben. Die restlichen eingelagerten Honigwaben überlassen ich den Bienen Bienen.

Die Gläser können nach Vereinbarung auch versendet werden