Koch / Köchin f. Rest. Brechts in Mitte VZ-TZ oder Aushilfe ges.

Brechts Steakhaus – der besondere Hoch- und Fleischgenuss an der Spree

Spezialitäten mit Gourmetqualität


– Namensgeber Bertolt Brecht dichtete: „… in die Grube gelegt werden, ohne einen Mundvoll guten Fleisches genossen zu haben, ist unmenschlich …“. Damit lieferte er auch den Grundstein für die Philosophie des Restaurants Brechts Steakhaus am Schiffbauerdamm. In direkter Nachbarschaft zur einstigen Wirkungsstätte des berühmten Dramatikers, dem Berliner Ensemble, wird die Liebe zu einem guten Stück Fleisch spürbar, sichtbar und vor allem schmeckbar.

Während das Interieur im Lokal am Spreeufer auf Zurückhaltung setzt – durch einen Brasserie-Stil mit klaren Linien und gemütlichem Licht – wird in Sachen Fleisch offensiv nur mit den Besten gearbeitet. Auf der zeitgemäßen Karte finden sich zugleich vegetarische Kompositionen, die dem Fleisch in Frische und Qualität in nichts nachstehen. Ob Rib Eye oder Blumenkohlsteak: Selbstgemachte Saucen und Beilagen sowie Salate runden das Angebot des besonderen Steakhauses ab. Dazu gibt es Allzeit-Klassiker wie das echte Wiener Schnitzel, das sich hier ebenfalls großer Beliebtheit erfreut.

Um hohe Qualität garantieren zu können, setzt das Restaurant auf Lieferanten, denen das Team seit Jahren vertraut. So findet sich auf der Karte vor allem Fleisch von irischen Weideochsen, die in der freien, unberührten Natur aufwachsen und auf saftig grünen Wiesen weiden, aber auch feinste Stücke aus Argentinien, Pommern und aus Deutschland –wie von True Wilderness und Rico Schlegel aus Brandenburg. Mit dem hauseigenen Reifeschrank wird das Fleisch aus Argentinien zu einer zarten Spezialität. Mit viel Sorgfalt, der richtigen Temperatur und der entsprechenden Luftfeuchtigkeit sowie dem täglichen Wenden bringt das Team die feinen Stücke zum perfekten Reife-Grad. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung bitte per E-Mail