Küchenchef (m/w/d) - Hamburgerei

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Über uns:

Die „Hamburgerei“ sucht Koch/Jungkoch/Sous-Chef (m/w/d) als Küchenchef in Vollzeit

Du musst kein klassischer Gastroprofi sein – auch Gastro-Quereinsteiger können Küchenchef bei uns werden.

Wir bieten einen unbefristeten Arbeitsvertrag, eine leistungsgerechte Bezahlung, Überstundenvergütung, steuer- und sozialabgabenfreien Zuschlägen bei Arbeit an Sonntagen, Feiertagen und Nachts, steuerfreie Sachzuwendungen sowie spannende Bonusmodelle.

Mit Spaß an Deiner Arbeit, Liebe zu herausragenden Burgern und Lust auf ein großartiges, junges Team bist Du bei uns genau richtig.

Die “Hamburgerei” sind gehobene Burger-Restaurants im Herzen von München, Augsburg und Ingolstadt. In unseren Filialen bereiten wir alle unsere Burgerkreationen und andere Speisen frisch zu. Unser Fokus liegt dabei auf hoher Qualität und regionalen Zutaten.


Die Aufgaben:

● Vorbereitung und Zubereitung der Speisen
● Mise-en-place Management
● Bei Bedarf sowie nach Absprache Einsätze bei Catering und Festivals
● Umsetzen der hohen Dienstleistungs- ,Qualitäts- und Hygieneansprüche
● Führung und Motivation des gesamten Küchenpersonals
● Operative Einsatzplanung und Dienstplanerstellung für das Küchenpersonal
● Durchführungen von Schulungen, Trainings, Coachings und Einarbeitung
● Bestellung von Küchen- und Food-Artikeln
● Warenannahme/-kontrolle, Lieferscheinkontrolle, Einlagerung
● Durchführung der Inventur, Reklamationsmanagement
● Beachtung von Zielvorgaben beim Wareneinsatz
● Anpassen und Führen des Rezeptbuches
● Verantwortung für die Küchenräumlichkeiten, Anlagen und Küchengeräten
● Führung/Aktualisierung des HACCP-Ordners
● Administrative Aufgaben

Wir erwarten:

Wir bieten:

● Faire Bezahlung
● Arbeite als Vollzeit Teammitglied nur 4 Tage – Option auf eine 4 Tage Woche bei voller Bezahlung
● SFZ an Sonntagen/ Feiertagen sowie Nachts
● Gemeinsame Teamabende
● Junges dynamisches Team
● Ostern / Weihnachten und Silvester frei
● Weiterbildungsmöglichkeiten
● Entwicklungs- und Aufstiegschancen

Zur Bewerbung:

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